決まったメニューはなく、すべてオリジナルの料理がおもてなし

ジャルダンには決まった婚礼メニューは存在しません。主役の二人と大切なゲストの希望に応えられるよう、料理長が自ら打ち合わせを行って、予算内で世界に一つだけのフルコースを創ってくれます。時には結婚式の招待状を通じて、ゲストに希望の食材や料理を尋ねることもあるのだとか。さらに料理長自ら市場・生産農家にまで足を運ぶ徹底ぶりが、ジャルダンの美味しさの秘密。過去のレシピは全て保管され、大切なゲストに同じ料理は出さないというこだわりも、一生に一度の晴れの式を任せるのに頼もしい限り。こういったすべてのこだわりが、祝福のテーブルを飾る魔法がかかったような一皿を創り上げているのかも。

「いちばん大切な人に心を込めてつくる、いくつになっても飽きない“おふくろの味”が目標。友達感覚で是非おふたりのご要望をお聞かせください」と、料理長。ジャルダンでのウエディングは、大切なゲストを必ず満足させてくれるはず。